Simple Life Matters

Unang Hirit KitchenHirit Recipe: Rellenong Ampalaya with Chef Jionne Ocinar. Ingredients: ampalaya giniling asin paminta bawang sibuyas itlog Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Paghaluin ang giniling, sibuyas, at bawang. 2. Timplahan ito ng asin at paminta. 3. Ilagay ito sa ng hiniwang ampalaya. 4. Pagulungin ito sa cornstarch. 5. Isawsaw ito sa binating itlog. 6. Iprito hanggang sa maluto. Panoorin ang proseso: http://bit.ly/1wCSp9W

Unang Hirit Kitchen Hirit Recipe: Chicken Pandan sa Gata with Chef Dino Ferrari Ingredients: manok gata ng niyog  dahon ng pandan bawang luya patis siling panigang mantika tubig Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Timplahan ang manok gamit ng bawang, patis at luya. 2. Balutin ang manok sa dahon ng pandan at isara gamit ang toothpick. 3. Iprito ang manok.  4. Maggisa ng bawang, luya at siling panigang. Idagdag ang gata ng niyog at prinitong manok. 5. Pakuluin sa loob ng labinlimang minuto. Panoorin ang proseso: http://bit.ly/1sh6kUx

Unang Hirit Kitchen Hirit BalikEskwela Recipe: Ginulayang Corned Beef with Chef Dino Ferrari Ingredients: bawang sibuyas corned beef kalabasa white corn malunggay leaves tomato sauce Procedure: 1. Igisa ang bawang, sibyas at corned beef sa loob ng 3 minuto. 2. Ilagay ang tomato sauce, kalabasa at mais. Lagyan ng isang tasang tubig. 3. Lagyan ng asin at paminta para lumasa at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto. 4. Ilagay ang malunggay leaves at pakuluin ng 2 minuto. 4. Lagyan ng kaunting asukal. Panoorin ang proseso: http://bit.ly/1s1yl2a

Unang Hirit  Kitchen Hirit   Balik Eskwela  Recipe: Pork Barbecue Rice with Chef Dino Ferrari. Ingredients: kanin pork barbecue mantika itlog carrots bawang green peas sibuyas toyo Procedure: 1. Maggisa ng carrots, bawang, sibuyas, at green peas. 2. Lagyan ng kaunting toyo. 3. Idagdag ang kanin at hinimay na pork barbecue. 4. Ilagay sa lunch box at lagyan ng itlog sa ibabaw. Panoorin ang proseso: http://bit.ly/1u6CDTp

Unang Hirit KitchenHirit : Pinangat na Galunggong sa Mangga with Chef Boy Logro. Ingredients: galunggong manibalang na mangga  dahon ng mangga sibuyas bawang luya  kamatis siling panigang asin paminta  Procedure: 1. Tanggalan ng tinik ang galunggong. 2. Ibalot ang isda, manggang hilaw, kamatis, at siling panigang sa dahon ng mangga. 3. Maglaga ng mangga; durugin para maging puree 4. Sa kawali, i-layer ang mga dahon ng mangga, dinurog na mangga, at binalot na galunggong 5. Lagyan ng kaunting tubig o fish stock; pakuluin sa loob ng 10-15 mins. 6. Timplahan ng asin at paminta. Photo and recipe credit: Unang Hirit Panoorin ang proseso: http://bit.ly/1tr5p0V

Unang Hirit Kitchen Hirit recipe: Pinoy Kimchi with Korean Barbecue with Chef Dino Ferrari Ingredients Para sa Pinoy kimchi: petchay o petchay baguio asin tubig Para sa kimchi sauce: patis red pepper powder sibuyas bawang peras asin asukal luya spring onion Photo and recipe credit: Unang Hirit Para sa Korean barbecue: liempo puree ng peras puree ng sibuyas bawang luya sibuyas toyo asukal na pula paminta sesame oil at seeds Procedure Pinoy Kimchi: 1. Hiwain ang petchay at ibabad sa tubig na may asin sa loob ng isang araw. 2. Banlawan ang petchay o petchay baguio sa malamig na tubig sa loob ng 2 minuto. 3. Paghaluin ang patis, red pepper powder, sibuyas, bawang, peras, asin, asukal at luya para sa sauce ng kimchi. 4. Sa isang malaking bowl, ihalo ang petchay, sauce ng kimchi at spring onions. 5. Maaari nang ihain o kaya patagalin sa loob ng isang araw na nakaburo bago kainin. Korean barbecue: 1. Paghaluin ang puree ng peras a

Unang Hirit Kitchen Hirit : Pork Sinigang Pininyahan with Chef Dino Ferrari. Ingredients: gabi bawang sibuyas kamatis karne ng baboy (ribs/belly) patis mustasa kangkong pineapple juice pineapple cubes sinigang mix Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Igisa ang bawang, sibuyas at kamatis. 2. Idagdag ang karneng baboy at isangkutsa sa loob ng 5 minuto. 3. Idagdag ang pineapple juice, tubig, gabi at paminta. 4. Pakuluin sa loob ng 20 mins o hanggang sa lumambot ang karne ng baboy. 5. Ilagay ang mustasa, kangkong, pineapple cubes at sinigang mix.

Unang Hirit #KitchenHirit : Dinuguang Bagnet with Chef Dino Ferrari. Ingredients: bagnet dugo ng baboy o baka bawang sibuyas siling haba broth  suka mantika patis Photo and recipe credit Unang Hirit Procedure: 1. Hiwain sa "bite-size portions"ang nalutong bagnet. 2. Maggisa ng bawang at sibuyas; idagdag ang bagnet. 3. Lagyan ng suka at pork broth ang ginisang bagnet. 4. Idagdag ang dugo ng baboy; haluin sa loob ng 5 minuto. 5. Ilagay ang siling haba; timplahan ng patis at pakuluin.

Unang Hirit Kitchen Hirit recipe: Chicken Feet Inasal  with Chef Dino Ferrari. Ingredients: paa ng manok atsuete oil... bawang tanglad kalamansi asukal luya paminta Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Linisin ang paa ng manok, alisin ang kuko, at pakuluan sa loob ng isa't kalahating oras. 2. I-marinate ang paa ng manok sa atsuete oil, bawang, tanglad, kalamansi, asukal, luya at paminta. 3. Ihawin ang paa ng manok.

Unang Hirit Kitchen Hirit recipe of the day: Alimasag con Miswa with Chef Dino Ferrari. Ingredients: alimasag miswa bawang sibuyas hugas-bigas sibuyas na mura mantika asin Photo and recipe credit Unang Hirit Procedure: 1. Sa isang kawali, igisa ang bawang at sibuyas. 2. Idagdag ang hugas-bigas at hayaang kumulo. 3. Ilagay ang pinakuluang alimasag at muling pakuluin nang 5 minuto.  4. Idagdag ang miswa at muling pakuluin.  5. Ilagay ang sibuyas na mura at timplahan ng asin.  Panoorin ang proseso: http://gmane.ws/1q5gvKB

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Ginataang Pinakbet with the Singing Cooks and Waiters Ingredients: kalabasa ampalaya okra sitaw talong  kangkong bagoong alamang mantika bawang sibuyas gata ng niyog Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Sa isang kawali, igisa ang bawang at sibuyas.  2. Isama ang kalabasa, ampalaya at okra.  3. Pakuluin sa loob ng limang minuto o hanggang magbago ang kulay nito. 4. Idagdag ang sitaw at talong.  5. Timplahan ng bagoong.  6. Ilagay ang gata ng niyog at muling pakuluin hanggang sa maluto ang mga gulay. 7. Idagdag ang kangkong at pakuluin pa nang 1 minuto.

Staple na ang pancit at lechon sa mga fiesta, kaya naman pinagsama ito ni Cehf Boy para sa isang ultra festive dish! Narito ang mga kailangan na ingredients: 1/2 kilo bihon noodles, cooked 1 medium-size onion, chopped 3 cups shrimp juice, from boiled shrimp and shells 1/4 cup water 150 grams annatto powder 1/4 cup patis salt pepper cooking oil 1/2 kilo medium-size shrimp, shelled, sliced in half 1 stalk small size pechay, shredded, blanched 1/2 head garlic, finely chopped, fried 1/2 cup fish flakes, from fried tinapa 1 bundle spring onion, chopped 2 pieces boiled egg, cut into wedges 250 grams lechon kawali 250 grams pork chicharon kalamansi 500 grams pork belly slab 1 medium red onion salt and pepper cooking oil Photo and recipe credit: Idol sa Kusina View the procedure here: http://goo.gl/po9Oou

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Sinampalukang Tadyang ng Baboy with Chef Chel Galang. Ingredients: tadyang ng baboy  usbong ng sampalok kamatis kangkong gabi hugas ng bigas  asin patis siling panigang Procedure: 1. Sa isang kaserola, pakuluan ang tadyang ng baboy sa hugas-bigas hanggang sa lumambot ito. 2. Idagdag ang gabi at muli itong pakuluin hanggang sa lumambot. 3. Ihulog ang usbong ng sampalok, kamatis at siling panigang. 4. Timplahan ito ng asin at patis ayon sa panlasa. 5. Idagdag ang kangkong at patayin ang apoy.

Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Morcon Kapampangan with Atching Lilian Borromeo. Ingredients: giniling na baboy itlog sibuyas kamatis bawang chorizo de bilbao keso red at green bell pepper cornstarch dahon ng laurel asin pamintang durog pamintang buo pork cubes atsuete tubig ampella mantika panali Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Sa isang puswelo, pagsama-samahin ang lahat ng sangkap. 2. Ibalot ang meat mixture sa ampella. 3. Pakuluan ang morcon sa tubig na may sibuyas, kamatis, dahon ng laurel, atsuete, pamintang buo, asin at broth cube.

Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Igadong Bicol with Chef Jude Trogani. Ingredients: pork loin pork liver gabi bawang sibuyas dahon ng laurel toyo patis suka bell pepper paminta Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. I-marinate ang karne at atay ng baboy sa toyo, patis, bawang, at paminta sa loob ng 30 minuto. 2. Igisa ang sibuyas at bawang. 3. Ilagay ang karne at atay ng baboy. 4. Gisahin sa loob ng limang minuto kasama ang toyo at hintaying lumambot. 5. Idagdag ang gabi, dahon ng laurel at bell pepper. 6. Ilagay ang suka at pakuluin hanggang sa lumambot ang gulay at karne. 7. Dagdagan ng paminta at patis para lumasa. Ihain.

Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Lumpiang Hubad with Chef Redd Agustin. Many avoid eating meat during Holy Week so it could be a challenge to find a meal that is suitable for the whole family. Try this Lumpiang Hubad recipe from Unang Hirit. Ingredients: singkamas kamote baguio beans carrots kalabasa repolyo sibuyas dahon ng sibuyas bawang mantika asin pamintang durog cubes \ Photo and recipe credit: Unang Hirit Para sa sauce: bawang mani asukal pandan leaves cornstarch siomai /wanton wrappers Procedure: Lumpiang hubad 1. Igisa ang bawang at sibuyas. 2. Idagdag ang carrots at kamote. 3. Ilagay ang singkamas, beans at kalabasa. 4. Isunod ang repolyo. 5. Pakuluin ng 2-3 minuto. Paggawa ng sauce 1. Igisa and bawang. 2. Lagyan ng asukal at lutuin ng mga tatlo hanggang limang minuto. 3. Lagyan ng toyo at tubig, haluing mabuti. 4. Lutuin. 5. Ikanaw ang cornstarch sa tubig at lagyan ang sauce para kumapal.

Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Holy Fish Cocido with Father Bobby Mariano, Parish Priest, Our Lady of Mount Carmel, Baliwag, Bulacan. Ingredients: isdang dapa upo kangkong kamatis sibuyas kalamansi asin Photo and Procedure: 1. Sa isang kaserola, magpakulo ng tubig at timplahan ito ng asin. 2. Idagdag ang kamatis at sibuyas. 3. Habang kumukulo, ihulog ang mga hiniwang isda. 4. Isama ang kangkong at upo. 5. Idagdag ang calamansi juice ayon sa panlasa.

Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Pininyahang Tinolang Manok with Manny Pacboy. Ingredients: manok luya  tanglad  pinapple chunk  pinya (buo)  patis  sayote  malunggay  Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Pakuluan ang manok sa isa't kalahating tasang tubig kasama ang patis, pineapple juice/syrup at luya. 2. Ilagay na rin ang sayote at hayaang kumulo ng 10 minuto. 3. Idadagdag ang pineapple chunks at ang dahon ng malunggay.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Pininyahang Alimasag with Chef Chris Esguerra. Ingredients: alimasag pineapple juice pineapple chunks bawang sibuyas all-purpose cream asin paminta Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Sa isang kawali, igisa ang bawang at sibuyas. 2. Idagdag ang mga alimasag at hayaan itong maluto hanggang sa maging orange ang kulay. 3. Ihulog ang pineapple juice at pineapple chunks at muling pakuluin sa loob ng 15 minuto. Haluin nang minsanan. 4. Isama ang all-purpose cream. Pakuluan sa loob ng 1 minuto.

Here's Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Adobong Batangas with Chef Ric Loterio.  Ingredients: liempo manok sibuyas bawang luyang dilaw sukang tagalog pinatuyong kamias asin pamintang buo mantika Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Sa isang bowl, haluin ang lahat ng sangkap. 2. Ibabad ang karne at manok sa mixture. 3. Igisa ang bawang at sibuyas. 4. Idagdag ang manok at ang bawang, ihuli ang pinagbabaran. 5. Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy. Ituloy ang paghalo hanggang sa lumapot ang sabaw.