Simple Life Matters

Here's  Unang Hirit   Kitchen Hirit of the day: Seafood Pochero with Marco Alcaraz and Precious Lara Quigaman. Ingredients: cream dory o mahi mahi hipon repolyo patatas saging na saba bawang sibuyas tomato sauce patis vegetable broth asin paminta Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Igisa ang sibuyas at bawang sa isang kawali. 2. Idagdag ang broth, saging na saba at kamote. 3. Ibuhos ang tomato sauce at hinaan ang apoy. Pakuluan ito ng 15 minuto o hanggang sa maging lumambot ang saging. 4. Isama ang repolyo, mga lamang dagat at patis. Pakuluan ito ng 10 minuto o hanggang sa maluto ang mga seafood. 5. Timplahan ito ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Enseladang Talong with Tilapia with Ali Sotto. Ingredients: talong  bawang sibuyas  kamatis  bagoong  suka alugbati  Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Ihawin ang talong. 2. Igisa ang bagoong. 3. Ilagay ang tinapa. 4. Timplahan ng suka. 5. Ilagay ang alugbati.

Here's  Unang Hirit ‪‎Kitchen Hirit‬ of the day: G. Toengi's Special Pancit Molo with Castañas with G. Toengi. Ingredients: bawang sibuyas chicken broth wanton wrapper giniling na baboy asin at paminta wansoy castañas hipon itlog Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Igisa ang sibuyas at bawang. 2. Ilagay ang chicken broth. 3. Habang nagpapakulo, sa isang magkaibang lalagyanan paghalu-haluin ang giniling na baboy, hipon (maliliit), wansoy, castañas, itlog, asin at paminta. 4. Kumuha ng isang molo wrapper at ilagay ang mixture sa gitna at tiklupin. 5. Kapag kumukulo na ang chicken broth, ilagay ang molo at malalaking hipon. 6. Ihain habang mainit pa.

Isa ang bulalo sa pinagmamalaki ng mga taga-Santo Tomas, Batangas. Ipinagdiwang doon ang Mahaguyog Festival na hango ang pangalan sa mais, halaman, gulay at niyog. Ibinida nila ang kanilang bulalo at mga pangunahing produktong sa Unang Hirit .

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Sinigang na Baboy ala Mike Tan with Mike Tan. Ingredients: baboy sampalok kamatis na hinog pamintang buo patis gabi sitaw talong okra siling haba o sigang labanos sibuyas luya kangkong Photo and recipre credit: Unang Hirit Procedure: 1. Pakuluan ang karne. Ilagay ang luya, kamatis, sibuyas, pamintang buo, asin at patis. 2. Ilagay ang gabi. 3. Ilagay ang okra, labanos at sitaw. 4. Isunod ang talong at siling haba. 5. Ilagay ang kangkong. 6. Ilagay ang sampalok o sinigang mix.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 27, 2014: Special Pinakbet ala Alessandra De Rossi with Alessandra De Rossi. Ingredients: karne ng baboy talong ampalaya kalabasa kamatis sibuyas luya bawang okra sitaw bagoong tubig mantika asin paminta Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Painitin ang mantika. 2. Igisa ang bawang, luya, sibuyas at kamatis. 3. Ilagay ang bagoong at lutuin ng dalawang minuto. 4. Dagdagan ng tubig at pakuluin sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa lumambot ang karne. 5. Ilagay ang kalabasa at lutuin ng 5-7 minuto o di kaya ay hanggang sa lumambot ang kalabasa. 6. Idagdag ang iba pang mga gulay at ihalo sa iba pang mga sangkap. Lutuin ng limang minuto hanggang sa maluto ang mga gulay. 7. Ihain.

Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 26, 2014: Sinampalukang Sapsap with Ms. Virgie Pascual. Ingredients: sapsap bunga ng sampalok luya sibuyas kamatis siling panigang pampaasim patis Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Sa kumukulong tubig ilagay ang sampalok, luya, sibuyas, kamatis, patis at pampaasim. 2. Pakuluin ito sa loob ng 5 minuto. 3. Ihulog ang sapsap at ang mga natirang kamatis at siling panigang. 4. Hayaan itong kumulo hanggang maluto.

Here's  Unang Hirit KitchenHirit of the day- February 25, 2014: Sinanglay na Tilapia with Chef Tenten Casasola. Ingredients: tilapia gata pechay kamatis sibuyas na pula dahon ng sibuyas asin paminta tanglad luya sili (optional) Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Lagyan ng luya, kamatis at sibuyas ang tiyan ng tilapia. 2. Asinan at lagyan din ng paminta. 3. Balutin ang isda gamit ang dahon ng pechay. 4. Hayaang maluto sa gata na may tanglad hanggang kumulo at maluto ang isda.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 24, 2014: Tinolang Porkchop sa Upo with Chef Ric Loterio. Ingredients: karneng baboy (porkchop)  upo  dahon ng sili luya  bawang  sibuyas  siling pang-sigang  pamintang buo  mantika  achuete seeds asin  patis Procedure: 1. Sa isang heavy bottom na kaserola, igisa ang luya, bawang at sibuyas sa mantika. 2. Isunod na agad ang porkchops at timplahan ng asin at paminta. Takpan at hayaang masangkutsa sandali. 3. Ibabad ang achuete seeds sa 1/2 tasang tubig. Piga-pigain hanggang sa kumulay ito. Ilagay ang katas sa nilulutong tinola para pangkulay.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 21, 2014: Menudo with Love with Love Añover. Ingredients: pork kasim atay ng baboy sweet style tomato sauce carrots patatas hotdog toyo tubig kalamansi kamatis liver spread sibuyas bawang dahon ng laurel asin paminta pasas mantika Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Timplahan ang hiniwang baboy, toyo, bawang at sibuyas. Itabi ito sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras. 2. Sa kawali, igisa ang sibuyas, bawang at kamatis. 3. Idagdag ang tinimplahang baboy at lagyan ng liver spread. 4. Pakuluan ito sa loob ng 5 hanggang 7 minuto. 5. Idagdag ang tomato sauce, tubig at dahon ng laurel. 6. Hayaan itong kumulo hanggang sa maluto ang baboy. 7. Ilagay ang pasas, carrots, patatas, atay at hotdog. 8. Timplahan ng asin at paminta. Muling pakuluin sa loob ng limang minuto.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Pininyahang Tilapia sa Gata with Chef Kelly Parreño Ingredients: tilapia patatas carrots green bellpepper siling labuyo bawang sibuyas coconut milk pinya pineapple juice asin paminta patis mantika Photo and recipe credit: unang Hirit Procedure: 1. Prituhin ang isda hanggang sa magbrown saka itabi. 2. Sa mahinang apoy at parehong kaldero, ibuhos ang pineapple juice sunod ang coconut milk sa ginisang sibuyas at bawang. Dagdagan ng patatas, carrots at bell pepper. 3. Ilagay ang prinitong isda at timplahan ng asin at paminta. 4. Idagdag ang hiniwang sili. (optional) 5. Pakuluin ito ng sampung (10) minuto.

Here's  Unang Hirit   Kitchen Hirit of the day: Sweet and Sour Chopsuey with Chef Toti Franco. Ingredients: Sweet and sour chopsuey: sayote carrots repolyo red bell pepper green bell pepper sibuyas bawang manok fishballs kikiam celery mantika siling labuyo Sweet and sour sauce: bawang suka asukal asin paminta cornstarch tomato paste Photo and recipe credit: Unang Hirit Paraan ng pagluluto: 1. Igisa ang bawang at sibuyas. 2. Idagdag ang manok, kikiam at fishball. 3. Isama na rin ang carrots, sayote, celery pati na rin ang repolyo red at green peppers. Paraan ng paggawa ng sauce: 1. Igisa ang bawang. 2. Ilagay ang tomato paste at lutuin. 3. Idagdag angf suka , tubig , asin at paminta para pampalasa. 4. Ihalo ang cornstarch para lumapot ang sabaw.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 17, 2014: Kalderetang Pusit with Chef Liah De Castro. Ingredients: pusit bisaya mantika bawang luya tomato paste liver spread chicken stock asin paminta frozen peas red bell pepper green bell pepper patatas Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Ihalo ang ginisang luya at bawang sa mga pusit. 2. Bahagyang lutuin ang mga pusit sa loob ng isang minuto. Itabi muna sa plato. 3. sa parehong kawali, paghaluin ang tomato paste, liver spread at chicken stock. Timplahan ng asin at paminta. Pakuluin ng isang minuto. 4. Ibalik sa kawali ang mga pusit at isama ang peas, bell peppers at pritong patatas. Lutuin ng isa pang minuto. 5. Pwede rin lagyan ng siling labuyo pampaanghang.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 14, 2014: Pork and Shrimp Duet with Chef Boy Logro. Ingredients: 1 kilo lomo ng pork 12 pcs. Tiger prawns o sugpo 300 grams fresh strawberry 1 small bottle strawberry jam 1/2 cup honey 1/2 cup calamansi juice 1/2 cup oil 1 bar butter 1 cup milk Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Hiwain ang lomo ng 100grams ang isa. Lagyan ito ng salt at pepper. I-set aside. 2. Lagyan ng salt at pepper ang mga sugpo.  3. I-prito ang lomo at ang mga sugpo hanggang maluto. Ilagay sa isang plato. Lagyan ng mga strawberry at honey sa itaas.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Misua con Mais with Victor Basa. Ingredients: miswa mais luya bawang sibuyas tomato sauce pork cubes tubig sibuyas na mura asin paminta mantika Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Igisa ang bawang, sibuyas, luya at ginadgad na mais. 2. Dagdagan ito tomato sauce, pork cube, tubig, asin at paminta. 3. Pakuluan ito sa loob ng 20 minuto o hanggang sa maluto ang mais. 4. Idagdag ang misua at muling pakuluin ng dalawang minuto. 5. Lagyan ito ng onion leeks bago hanguin.

Here's Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 12, 2014: Blushing Pink Fresh Lumpia with Chef Rhon James Aguilar Ingredients: Para sa filling: mantika sibuyas bawang giniling (optional) dilaw o orange kamote singkamas carrots baguio beans repolyo tokwa pork or shrimp cube vegetable stock (pinaglagaan ng kamote, singkamas, carrots) peanut butter toyo o oyster sauce brown sugar paminta wansoy or kinchay leaves lettuce Photo and recipe credit: Unang Hirit Para sa pink wrapper: red liquid food color harina itlog tubig o fresh milk asin vegetable oil Para sa peanut sauce: brown sugar tubig oyster sauce pork or shrimp cube bawang cornstarch sesame oil mani Procedure: 1. Unahing iluto ang filling. Igisa ang giniling hanggang sa mag-brown. 2. Idagdag ang sibuyas at bawang. Gisahin ng isang minuto o hanggang sa umamoy. 3. Ibuhos ang stock, peanut butter, kamote, singkamas, baguio beans, carrots, repolyo at tokwa. Lutuin ng 3 minu

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 10, 2014: Banana Heart Steak with Chef Echo Pascual. Ingredients: puso ng saging harina itlog bawang sibuyas asin paminta mantika gravy/ steak sauce Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Balatan ang puso ng saging hanggang ang matira na lang ang pinakamaputing bahagi. 2. Tadtarin sa maliliit na piraso at pakuluan nang ilang minuto para matanggal ang dagta nito. Palamigin. 3. Sa isang mixing bowl, paghaluin ang harina, itlog, bawang, sibuyas, asin, paminta at iba pang pampalasa. 4. Gumawa ng mga patty gamit ang pinakuluang puso ng saging at ang flour mixture. 5. Prituhin ang banana heart patties hanggang sa maging golden brown. 6. Gumawa ng steak sauce o gravy na maaaring isama sa burger patties.

Here's Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Odong with Chef Patricia Azada. Ingredients: spicy sardines  sibuyas bawang kamatis mantika odong patola asin pamintang durog brown sugar spring onion kalamansi Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Ilagay ang sardinas sa ginisang sibuyas, bawang at kamatis. 2. Lagyan ng tubig at ilagay ang odong at patola. 3. Lagyan ng asin, paminta at konting asukal. 4. Ilagay ang hiniwang spring onion. 5. Pigaan ng kalamansi.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Pansit Papaya with Chef Dang Arias Ingredients: green papaya asin mantika bawang  sibuyas karneng baboy  hipon  squid balls  chicharo carrots  repolyo  papaya toyo kalamansi oyster sauce  itlog  mani  wansoy  Procedure: 1. Ibudbod ang asin sa papaya para mabawasan ang tubig nito. 2. Igisa ang bawang at sibuyas. 3. Isunod ang karneng baboy, hanggang maging golden brown ito.  4. Ilagay ang hipon at squid balls. 5. Isunod ang chicharo, carrots, repolyo at papaya. 6. Timplahan ng toyo, kalamansi at oyster sauce. 7. I-garnish ng itlog, mani at wansoy.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Pinais na Alimasag with Chef Hazel Santiago. Ingredients: alimasag buko bawang luya sibuyas siling panigang red bell pepper gata ng niyog dahon ng saging mantika patis asin Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Ilaga ang mga alimasag, palamigin at himayin. 2. Igisa ang bawang at sibuyas sa loob ng isang minuto. Idagdag ang siling panigang, red bell pepper at kinayod na laman ng buko. At muling pakuluin sa loob ng isang minuto. 3. Ibuhos ang gata ng niyog at muling pakuluin hanggang sa maging malapot ang gata. 4. Idagdag ang hinimay na laman ng alimasag. 5. Timplahan ng asin at paminta. 6. Pag luto na ang crab mixture, hanguin ito at muling ipalaman sa shell. 7. Balutin mabuti ang bawat shell sa dahon ng saging. 8. Ihawin ito sa loob ng dalawang minuto.