Simple Life Matters

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 27, 2014: Special Pinakbet ala Alessandra De Rossi with Alessandra De Rossi. Ingredients: karne ng baboy talong ampalaya kalabasa kamatis sibuyas luya bawang okra sitaw bagoong tubig mantika asin paminta Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Painitin ang mantika. 2. Igisa ang bawang, luya, sibuyas at kamatis. 3. Ilagay ang bagoong at lutuin ng dalawang minuto. 4. Dagdagan ng tubig at pakuluin sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa lumambot ang karne. 5. Ilagay ang kalabasa at lutuin ng 5-7 minuto o di kaya ay hanggang sa lumambot ang kalabasa. 6. Idagdag ang iba pang mga gulay at ihalo sa iba pang mga sangkap. Lutuin ng limang minuto hanggang sa maluto ang mga gulay. 7. Ihain.

McDo Philippines LEGOLAND Promo. 4 days to go! Submit your entries for the LEGO promo & get a chance to win a trip to LEGOLAND! http://bit.ly/McDoLegoMovieHappyMealPromo . This original 3D computer animated story follows Emmet, an ordinary, rules-following, perfectly average LEGO minifigure who is mistakenly identified as the most extraordinary person and the key to saving the world. He is drafted into a fellowship of strangers on an epic quest to stop an evil tyrant, a journey for which Emmet is hopelessly and hilariously underprepared.

Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 26, 2014: Sinampalukang Sapsap with Ms. Virgie Pascual. Ingredients: sapsap bunga ng sampalok luya sibuyas kamatis siling panigang pampaasim patis Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Sa kumukulong tubig ilagay ang sampalok, luya, sibuyas, kamatis, patis at pampaasim. 2. Pakuluin ito sa loob ng 5 minuto. 3. Ihulog ang sapsap at ang mga natirang kamatis at siling panigang. 4. Hayaan itong kumulo hanggang maluto.

Here's  Unang Hirit KitchenHirit of the day- February 25, 2014: Sinanglay na Tilapia with Chef Tenten Casasola. Ingredients: tilapia gata pechay kamatis sibuyas na pula dahon ng sibuyas asin paminta tanglad luya sili (optional) Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Lagyan ng luya, kamatis at sibuyas ang tiyan ng tilapia. 2. Asinan at lagyan din ng paminta. 3. Balutin ang isda gamit ang dahon ng pechay. 4. Hayaang maluto sa gata na may tanglad hanggang kumulo at maluto ang isda.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 24, 2014: Tinolang Porkchop sa Upo with Chef Ric Loterio. Ingredients: karneng baboy (porkchop)  upo  dahon ng sili luya  bawang  sibuyas  siling pang-sigang  pamintang buo  mantika  achuete seeds asin  patis Procedure: 1. Sa isang heavy bottom na kaserola, igisa ang luya, bawang at sibuyas sa mantika. 2. Isunod na agad ang porkchops at timplahan ng asin at paminta. Takpan at hayaang masangkutsa sandali. 3. Ibabad ang achuete seeds sa 1/2 tasang tubig. Piga-pigain hanggang sa kumulay ito. Ilagay ang katas sa nilulutong tinola para pangkulay.

Isang complete meal ang ginawa ni Chef Boy mula sa ating super sabaw. Narito ang mga kailangan para sa  Beef stock: 2 kilos meaty beef stock bones (with marrow; shank and knuckle bones, if possible) 400g of stew meat (chuck or flank steak) and/or beef scraps, cut into 2-inch chunks 2 white onions, peeled and quartered 2 carrots, cut into 1-2-inch segments 1 large celery rib, cut into 1 inch segments 4 cloves of garlic, unpeeled handful of parsley, stems and leaves 2 bay leaves 10 peppercorns Photo and recipe credit: Idol sa Kusina Pares (with a serving of soup): 500g beef brisket, uncut ¼ cup soy sauce 1 tsp ground black pepper ¼ cup sugar 2 tbsp ginger, minced 2 cloves garlic, crushed 1 pc red onion, minced 4 cups beef stock 2 pieces star anise 2 tbsp cooking oil 3 tbsp spring onions, finely chopped Fried rice: 3 cups rice 2 cloves garlic, minced 1/3 cup carrots 1 egg, beaten 1/3 cup ham, small dices salt and pepper

Gusto niyo ba ng nakakabusog na pang-merienda, try out this lugaw! Narito ang ingredients: 200g beef pares meat 200g ox tripe, boiled and cut into strips 2 cups sticky rice (malagkit), uncooked 2 cups beef stock 1 thumb-sized ginger, cut into strips 6 cloves garlic, chopped 1 onion, chopped 2 tablespoons fish sauce (patis) 1 teaspoon ground pepper 4 pieces eggs, hard-boiled blocks of firm tofu, dredged in flour, fried and sliced toasted garlic, chopped safflower (kasubha) spring onions for garnishing calamansi Photo and recipe credit: Idol sa Kusina  For the procedure, click here: http://goo.gl/Hz5M01

Ang super sabaw, ginamit ni Chef Boy sa famous Iloilo City soup na La Paz Batchoy. Narito ang ingredient para magawa niyo ito sa bahay. 400g miki noodles, boiled for 1 minute and drained 300 beef strips 300g pig’s intestines, cleaned, boiled and sliced 100g pig liver, sliced into strips 1 1/2 teaspoons salt 1/2 ground black pepper 2 teaspoons sugar 1 teaspoon shrimp paste (bagoong) 1 teaspoon onion powder 1 cup pork crackling, crushed 3 tablespoons spring onion, chopped ¼ cup toasted garlic 4 cups beef stock Photo and recipe credit: Idol sa Kusina For the procedure, click here: http://goo.gl/SPHfUP

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 21, 2014: Menudo with Love with Love Añover. Ingredients: pork kasim atay ng baboy sweet style tomato sauce carrots patatas hotdog toyo tubig kalamansi kamatis liver spread sibuyas bawang dahon ng laurel asin paminta pasas mantika Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Timplahan ang hiniwang baboy, toyo, bawang at sibuyas. Itabi ito sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras. 2. Sa kawali, igisa ang sibuyas, bawang at kamatis. 3. Idagdag ang tinimplahang baboy at lagyan ng liver spread. 4. Pakuluan ito sa loob ng 5 hanggang 7 minuto. 5. Idagdag ang tomato sauce, tubig at dahon ng laurel. 6. Hayaan itong kumulo hanggang sa maluto ang baboy. 7. Ilagay ang pasas, carrots, patatas, atay at hotdog. 8. Timplahan ng asin at paminta. Muling pakuluin sa loob ng limang minuto.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Pininyahang Tilapia sa Gata with Chef Kelly Parreño Ingredients: tilapia patatas carrots green bellpepper siling labuyo bawang sibuyas coconut milk pinya pineapple juice asin paminta patis mantika Photo and recipe credit: unang Hirit Procedure: 1. Prituhin ang isda hanggang sa magbrown saka itabi. 2. Sa mahinang apoy at parehong kaldero, ibuhos ang pineapple juice sunod ang coconut milk sa ginisang sibuyas at bawang. Dagdagan ng patatas, carrots at bell pepper. 3. Ilagay ang prinitong isda at timplahan ng asin at paminta. 4. Idagdag ang hiniwang sili. (optional) 5. Pakuluin ito ng sampung (10) minuto.

Here's  Unang Hirit   Kitchen Hirit of the day: Sweet and Sour Chopsuey with Chef Toti Franco. Ingredients: Sweet and sour chopsuey: sayote carrots repolyo red bell pepper green bell pepper sibuyas bawang manok fishballs kikiam celery mantika siling labuyo Sweet and sour sauce: bawang suka asukal asin paminta cornstarch tomato paste Photo and recipe credit: Unang Hirit Paraan ng pagluluto: 1. Igisa ang bawang at sibuyas. 2. Idagdag ang manok, kikiam at fishball. 3. Isama na rin ang carrots, sayote, celery pati na rin ang repolyo red at green peppers. Paraan ng paggawa ng sauce: 1. Igisa ang bawang. 2. Ilagay ang tomato paste at lutuin. 3. Idagdag angf suka , tubig , asin at paminta para pampalasa. 4. Ihalo ang cornstarch para lumapot ang sabaw.

Gusto niyo ba ng nakakabusog na pang-merienda, try out this lugaw! Narito ang ingredients. 200g beef pares meat 200g ox tripe, boiled and cut into strips 2 cups sticky rice (malagkit), uncooked 2 cups beef stock 1 thumb-sized ginger, cut into strips 6 cloves garlic, chopped 1 onion, chopped 2 tablespoons fish sauce (patis) 1 teaspoon ground pepper 4 pieces eggs, hard-boiled blocks of firm tofu, dredged in flour, fried and sliced toasted garlic, chopped safflower (kasubha) spring onions for garnishing calamansi Photo and recipe credit: Idol sa Kusina For the procedure, click here: http://goo.gl/Hz5M01

Ang super sabaw, ginamit ni Chef Boy sa famous Iloilo City soup na La Paz Batchoy. Narito ang ingredient para magawa niyo ito sa bahay: 400g miki noodles, boiled for 1 minute and drained 300 beef strips 300g pig’s intestines, cleaned, boiled and sliced 100g pig liver, sliced into strips 1 1/2 teaspoons salt 1/2 ground black pepper 2 teaspoons sugar 1 teaspoon shrimp paste (bagoong) 1 teaspoon onion powder 1 cup pork crackling, crushed 3 tablespoons spring onion, chopped ¼ cup toasted garlic 4 cups beef stock Photo and recipe credit: Unang Hirit For the procedure, click here: http://goo.gl/SPHfUP

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 18, 2014: Ginataang Bangus na may Labong with Chef Regine Lee. Ingredients: bangus labong sibuyas bawang luya siling pangsigang gata ng niyog bagoong suka asin paminta onion leeks Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Igisa ang sibuyas, bawang at luya. 2. Maglagay ng suka at pakuluin. 3. Idagdag ang gata at hinaan ang apoy. Palaputin. 4. Idagdag ang isda 5. Timplahan ng asin at paminta. 6. Sa hiwalay na lutuan, iluto ang labong sa tubig na may asin. 7. Pag naluto ang labong, idagdag sa isda. 8. Lagyan ng siling haba at onion leeks bilang garnish.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 17, 2014: Kalderetang Pusit with Chef Liah De Castro. Ingredients: pusit bisaya mantika bawang luya tomato paste liver spread chicken stock asin paminta frozen peas red bell pepper green bell pepper patatas Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Ihalo ang ginisang luya at bawang sa mga pusit. 2. Bahagyang lutuin ang mga pusit sa loob ng isang minuto. Itabi muna sa plato. 3. sa parehong kawali, paghaluin ang tomato paste, liver spread at chicken stock. Timplahan ng asin at paminta. Pakuluin ng isang minuto. 4. Ibalik sa kawali ang mga pusit at isama ang peas, bell peppers at pritong patatas. Lutuin ng isa pang minuto. 5. Pwede rin lagyan ng siling labuyo pampaanghang.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 14, 2014: Pork and Shrimp Duet with Chef Boy Logro. Ingredients: 1 kilo lomo ng pork 12 pcs. Tiger prawns o sugpo 300 grams fresh strawberry 1 small bottle strawberry jam 1/2 cup honey 1/2 cup calamansi juice 1/2 cup oil 1 bar butter 1 cup milk Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Hiwain ang lomo ng 100grams ang isa. Lagyan ito ng salt at pepper. I-set aside. 2. Lagyan ng salt at pepper ang mga sugpo.  3. I-prito ang lomo at ang mga sugpo hanggang maluto. Ilagay sa isang plato. Lagyan ng mga strawberry at honey sa itaas.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Misua con Mais with Victor Basa. Ingredients: miswa mais luya bawang sibuyas tomato sauce pork cubes tubig sibuyas na mura asin paminta mantika Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Igisa ang bawang, sibuyas, luya at ginadgad na mais. 2. Dagdagan ito tomato sauce, pork cube, tubig, asin at paminta. 3. Pakuluan ito sa loob ng 20 minuto o hanggang sa maluto ang mais. 4. Idagdag ang misua at muling pakuluin ng dalawang minuto. 5. Lagyan ito ng onion leeks bago hanguin.

Here's Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 12, 2014: Blushing Pink Fresh Lumpia with Chef Rhon James Aguilar Ingredients: Para sa filling: mantika sibuyas bawang giniling (optional) dilaw o orange kamote singkamas carrots baguio beans repolyo tokwa pork or shrimp cube vegetable stock (pinaglagaan ng kamote, singkamas, carrots) peanut butter toyo o oyster sauce brown sugar paminta wansoy or kinchay leaves lettuce Photo and recipe credit: Unang Hirit Para sa pink wrapper: red liquid food color harina itlog tubig o fresh milk asin vegetable oil Para sa peanut sauce: brown sugar tubig oyster sauce pork or shrimp cube bawang cornstarch sesame oil mani Procedure: 1. Unahing iluto ang filling. Igisa ang giniling hanggang sa mag-brown. 2. Idagdag ang sibuyas at bawang. Gisahin ng isang minuto o hanggang sa umamoy. 3. Ibuhos ang stock, peanut butter, kamote, singkamas, baguio beans, carrots, repolyo at tokwa. Lutuin ng 3 minu

Spend Valentines week with Tom Rodriguez on Kusina Master! Guest natin siya from Monday to Thursday, Feb. 11 to Feb. 14! Photo credit GMA Network Video embed only from YouTube

Ang next dishes natin for sweet lovers, siguradong magugustuhan rin ng meat lovers! Narito na ang ingredients para sa espesyal na Adobo Baby Back Ribs with Ginger Rice and Mango Salsa: Ribs: 1 full rack, pork baby back ribs 1/2 liter water 1 1/2 cup soy sauce 1 1/2 cup vinegar 1 bulb garlic 4 pcs laurel leaf 1 tablespoon pepper corn 1/4 bar of butter 3 tablespoon sugar Ginger rice: 2 cups rice 2 1/2 cup chicken stock 80g ginger, sliced and pounded Photo and recipe credit: Idol sa Kusina Mango Salsa: 2 pcs ripe mango, diced 1 red tomato, diced 1 pc red onion, diced 2 pcs calamansi, diced 2 tablespoon spring onions, chopped salt to taste Link to procedure here: http://goo.gl/lLOez4

We need a little spice para sa isang hot hot date this Valentines, at dahil pampagana ang konting anghang, Chef Boy Logro placed Spicy Shrimp Poppers and Duo of Baked Mussels bilang appetizer. Here are the ingredients: 1/2 bar Cream Cheese, room temp 200g medium shrimp, deveined 1 cup of flour (seasoned with salt and pepper) 1 egg 1 lemon, zested 1 cup of Panko bread crumbs oil for deep frying 1/4 bar butter 1/4 cup hot sauce Photo and recipe credit: Idol sa Kusina For the procedure, click here: http://goo.gl/gHmMMl

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 10, 2014: Banana Heart Steak with Chef Echo Pascual. Ingredients: puso ng saging harina itlog bawang sibuyas asin paminta mantika gravy/ steak sauce Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Balatan ang puso ng saging hanggang ang matira na lang ang pinakamaputing bahagi. 2. Tadtarin sa maliliit na piraso at pakuluan nang ilang minuto para matanggal ang dagta nito. Palamigin. 3. Sa isang mixing bowl, paghaluin ang harina, itlog, bawang, sibuyas, asin, paminta at iba pang pampalasa. 4. Gumawa ng mga patty gamit ang pinakuluang puso ng saging at ang flour mixture. 5. Prituhin ang banana heart patties hanggang sa maging golden brown. 6. Gumawa ng steak sauce o gravy na maaaring isama sa burger patties.

Here's Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Odong with Chef Patricia Azada. Ingredients: spicy sardines  sibuyas bawang kamatis mantika odong patola asin pamintang durog brown sugar spring onion kalamansi Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Ilagay ang sardinas sa ginisang sibuyas, bawang at kamatis. 2. Lagyan ng tubig at ilagay ang odong at patola. 3. Lagyan ng asin, paminta at konting asukal. 4. Ilagay ang hiniwang spring onion. 5. Pigaan ng kalamansi.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Pansit Papaya with Chef Dang Arias Ingredients: green papaya asin mantika bawang  sibuyas karneng baboy  hipon  squid balls  chicharo carrots  repolyo  papaya toyo kalamansi oyster sauce  itlog  mani  wansoy  Procedure: 1. Ibudbod ang asin sa papaya para mabawasan ang tubig nito. 2. Igisa ang bawang at sibuyas. 3. Isunod ang karneng baboy, hanggang maging golden brown ito.  4. Ilagay ang hipon at squid balls. 5. Isunod ang chicharo, carrots, repolyo at papaya. 6. Timplahan ng toyo, kalamansi at oyster sauce. 7. I-garnish ng itlog, mani at wansoy.

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Pinais na Alimasag with Chef Hazel Santiago. Ingredients: alimasag buko bawang luya sibuyas siling panigang red bell pepper gata ng niyog dahon ng saging mantika patis asin Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Ilaga ang mga alimasag, palamigin at himayin. 2. Igisa ang bawang at sibuyas sa loob ng isang minuto. Idagdag ang siling panigang, red bell pepper at kinayod na laman ng buko. At muling pakuluin sa loob ng isang minuto. 3. Ibuhos ang gata ng niyog at muling pakuluin hanggang sa maging malapot ang gata. 4. Idagdag ang hinimay na laman ng alimasag. 5. Timplahan ng asin at paminta. 6. Pag luto na ang crab mixture, hanguin ito at muling ipalaman sa shell. 7. Balutin mabuti ang bawat shell sa dahon ng saging. 8. Ihawin ito sa loob ng dalawang minuto.

Itong next recipe ay hindi lang like; love natin itong lahat kasi everybody loves bacon! Narito na ulit ang Bacon Wrapped Chicken Relleno!  Ingredients: 1 whole deboned chicken 500 grms. minced chicken breasts 25 grms. raisins 25 grms. peanuts 6 pcs. hard-boiled quail eggs 230 ml. all-purpose cream blanched carrot strips 500 grms. beaten eggs 1 tspn. salt 100 grms. all-purpose flour 50 grms. white onion brunoise 1 tspn. salt and pepper 2 pcs. big apples 1 tspn. paprika For the full procedure, click here: http://goo.gl/dCTvjf Photo and recipe credit: Idol sa Kusina

Meron pang isang dish na Facebook blockbuster din para sa marami nating mga Kapuso, at iyon ay ang Steamed Tilapia in Pandan Leaves! Narito uli ang ingredients: 1 kg. Tilapia Fillet 100 g. Ginger julienne 50 g. Garlic thinly slices 100 g. Red onion slices 30 g. Green chili julienne 100 g. Tomatoes round slices 50 g. Lemon grass, white part only, chopped ¼ cup Lime juice ¼ cup oil 24 inches Pandan leaves 1 tbsp. Salt 1 tsp. Crushed black peppercorn For the procedure, click here: http://goo.gl/9nxDVY Photo and recipe credit: Idol sa Kusina

Unang Hirit #KitchenHirit of the day: Ampalaya con Manok with Chef Jerwyn Rabo. Ingredients: ampalaya chicken breast kamatis itlog sibuyas bawang patis asin paminta canola/vegetable oil Procedure: 1. Hatiin ang ampalaya. Tanggalin ang mga buto sa loob nito at hiwain ng maliliit na cubes. 2. Upang mabawasan ang pait ng ampalaya, ibabad ito sa tubig na may halong asin sa loob ng 30 minuto (1tbsp salt sa 2 cups ng tubig). Kapag tapos na ay tanggalin ang tubig at hugasan muli ang ampalaya. 3. Gumamit ng kawali. Lagyan ng mantika at igisa ang bawang, sibuyas, at kamatis. Sabay ilagay ang chicken breast, patis at ampalaya. Hayaan maluto ng 2-3 minutes. 4.bago maluto ang lahat, ihalo ang itlog at timplahan ito ng asin at paminta. 5. I-hain nang mainit.

Heto na ulit ang isa sa mga paborito ninyong recipe ng Idol sa Kusina: ang Stuffed Alimango Asado! Narito ang ingredients: 3-4pcs. Alimango shell, cleaned  300g crab meat 2pcs Chorizo bilbao, small dice 2 tablespoon spring onion, chopped 1/2 carrot, small dice 1 egg, beaten Oil for Deep Frying 1 cup flour 100g Leeks white part only chopped 30g Garlic and Ginger puree 1pc. Tomato chopped 1 tbsp. Chicken powder, powder seasoning 1 cup Chicken stock 30g Cornstarch dissolved 25g Spring onion chopped 1 jigger Chinese Wine 1 tsp. Sesame oil 1 tsp. Salt 1 tsp. Pepper 50g Sotanghon For the procedure, click here: http://goo.gl/uG0JQP

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day- February 3, 2014: Menudo con Tsokolate with Chef Cris Esguerra. Ingredients: siling haba kamatis mantika sibuyas bawang cocoa powder pamintang buo laurel manok pork belly chicken broth gata pata chorizo de bilbao patatas wansuy Photo and recipe credit: Unang Hirit Procedure: 1. Pakuluan sa chicken stock, pamintang buo, laurel at bawang ang pata at liempo hanggang lumambot. Hiwain ng katamtamang laki pag bahagyang lumamig. Isantabi ang pinagpakuluan o ang 'caldo'. 2. Igisa sa lard or mantika ang chorizo de bilbao. Hintaying mamula ang mantika bago ilagay ang sibuyas at hiniwang pata at liempo. 3. Ibudbod ang cocoa powder bago ibuhos ang canned tomatoes, 'caldo', garbanzos at mga sili. Pakuluan saglit. 4. Ihain sa individual bowls at lagyan ng pritong patatas at wansuy bago i-serve.

Here's  Unang Hirit Kitchen Hirit of the day: Adobo-style Chao Fan with Chef Jonathan Mirandilla. Ingredients: manok asin paminta mantika bawang sibuyas toyo suka tubig dahon ng laurel kanin carrots green peas red & green bell pepper luya cornstarch Procedure: 1. Timplahan ang mga hiniwang manok ng asin at paminta. 2. Sa isang kawali. Maggisa ng sibuyas at bawang. 3. Idagdag ang tinimplahang manok at prituhin ito hanggang sa maging golden brown. 4. Dagdagan ito ng toyo, suka, tubig at dahon ng laurel. 5. Hayaang maluto ang manok at gumawa ng gravy. 6. Sa isang kawali, isangag ang kanin kasama ang hiniwang carrots at green peas. 7. Idagdag ang sabaw ng nilutong adobo at mga hinimay na adobong manok. 8. Isama ang bell pepper at prinitong itlog.